Pittig slaatje met balsamico

Zomers, zoet en pikant!

Nodig: 1 krop Aziatische sla, rucola, 2-3 nectarines, 300 gr watermeloen, 1 meiraap, 150 gr feta, 4 el olijolie, 1 el balsamico-azijn, zout, peper

Voor de dressing:
– Meng de balsamico, olijfolie en peper en zout goed door elkaar.

Voor de sla:
–  Was de rucola en Aziatische sla goed en doe in een kom.
–  Doe er de dressing onder.
–  Snij het fruit.
–  Maak de meiraap schoon en snijd in fijne reepjes.
–  Snijd de feta in stukjes en houd samen met enkele blokjes watermeloen apart.
–  Meng alle ingrediënten onder elkaar.
–  Bij het serveren strooi je bovenop de sla nog enkele blokjes watermeloen en feta.
–  Voor een leuke afwerking kan je er nog een streepje balsamico aan toevoegen.

Tip: Zoals je kan zien op de foto kan het ook een leuke meeneem-salade worden voor op het werk. Hiervoor houd je het fruit en de salade apart en verdeel je het in verschillende laagjes. 

Slaatje_150525