Alle berichten van Administrator

Groentepakket week 27 oktober

14753938_1105868926165190_6363239519012241159_oElke week vind je hier terug wat er in het groentepakket zit. De inhoud van de groentepakketten is onder voorbehoud van wijzigingen.

Deze week (donderdag 27 oktober) leveren we de grote en de kleine pakketten en de tweewekelijkse pakketten voor de klanten die zich inschreven voor de oneven weken.

Inhoud grote pakketten:

  • wortelen van Seizoensmaak
  • aardpeer van Seizoensmaak
  • witte kool van de Wriemeling
  • savooi van de Voldoening
  • knolselder van de Voldoening
  • prei van de Voldoening

De tweewekelijkse pakketten bevatten paksoi van de Stadsboerderij, groene selder, spitskool van De Wriemeling, aardappelen, wortelen en aardpeer van Seizoensmaak en savooi van de Voldoening. 

Inhoud kleine pakketten:

  • wortelen van Seizoensmaak
  • aardpeer van Seizoensmaak
  • savooi van de Voldoening
  • knolselder van de Voldoening
  • witte kool van Stadsboerderij (veld Wommelgem)

De kleine tweewekelijkse pakketten bevatten knolselder van ons eigen veld in Wommelgem, wortelen, aardappelen en aardpeer van Seizoensmaak en andijvie van de Wriemeling.

Warme groet vanop de boerderij!

Lekkere Vlaamse kost met koolrabi

 

Lekkere Vlaamse kost met koolrabi: puree en biefstuk

pastinaakpuree-met-knoflook-en-tijm
De puree heeft wat weg van een bloemkoolpuree, maar je proeft toch een verschil. Je kan aan dit gerecht ook nog worteltjes en/of tijm aan toevoegen. Ik vind het in ieder geval een echte aanrader voor een koude avond!

Ingrediënten (4personen):

1 kg aardappelen
1 grote koolrabi
3 el melk
1 el boter
250ml room
peper
zout
2 tl nootmuskaat
1 bouillonblokje
4 steaks
Olijfolie

Bereiding:
- Kook de aardappelen en de koolrabi gaar in ongeveer 20 minuten.
- Smeer de steaks in met olijfolie en kruid met peper en zout. 
- Neem een grillpan en bak de steaks.
- Giet ondertussen de room in een apart pannetje en voeg er het bouillonblokje aan toe.
- Kruid af met veel peper. Roer goed met een garde.
- Giet de aardappelen af en pureer. Voeg er de boter en de melk aan toe en kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Meng goed onder elkaar.
- Serveer de puree met de steaks en de pepersaus.
- Werk af met rucola.

Smakelijk!

 

Groentepakket 20 oktober

14711300_1097035000381916_5313444676640180322_oElke week vind je hier terug wat er in het groentepakket zit. De inhoud van de groentepakketten is onder voorbehoud van wijzigingen.

Deze week (donderdag 22  september) leveren we de grote en de kleine pakketten en de tweewekelijkse pakketten voor de klanten die zich inschreven voor de even weken.

Inhoud grote pakketten:

  • wortelen van Seizoensmaak
  • koolrabi  van Seizoensmaak
  • aardappelen van Seizoensmaak
  • boerenkool (mix) van de Wriemeling
  • koolraap van de Wriemeling
  • paksoi van Herdershof
  • rucola van Herdershof

De tweewekelijkse pakketten bevatten witte -of spitskool van de Stadsboerderij, boerenkool (mix) en koolraaap van De Wriemeling, rucola van Herdershof en wortelen en koolrabi van Seizoensmaak. 

Inhoud kleine pakketten:

  • wortelen van Seizoensmaak
  • koolrabi van Seizoensmaak
  • aardappelen van Seizoensmaak
  • andijvie van Herdershof
  • boerenkool (mix) van de Wriemeling
  • witte -of spitskool van Stadsboerderij (veld Wommelgem) voor zij die vorige week geen extra groente kregen

De kleine tweewekelijkse pakketten bevatten witte kool van ons eigen veld in Wommelgem, wortelen, aardappelen en koolrabi van Seizoensmaak en boerenkool (mix) van de Wriemeling.

Warme groet vanop de boerderij!

Rode rettich-soep met spekjes

rode-rettich-800x600

Wat heb je nodig:

500 g rode rettich (hou 1/4e rettich opzij)
1 prei
1 ui
1 aardappel
verse peterselie
olijfolie
1,5 liter kip/groentebouillon
scheutje room
100 gr spekjes
peper
zout

Zo maak je het:

- Stoof de ui en de prei aan in een grote pot met hete olijfolie.
- Snijd de rode rettich en de aardappel in stukjes en voeg toe.
- Laat alles even goed bakken en voeg er de bouillon aan toe.
- Kruid af met peper en zout.
- Laat 45 minuten sudderen op een middelmatig vuurtje.
- Bak de spekjes in een pan met een beetje fijngesneden peterselie. Snijd ook de overschot van de rode rettich in fijne reepjes. Deze dienen als een frisse versiering.
- Serveer de soep in kommetjes en giet er een scheutje room in. Strooi er het spek, de peterselie en fijne reepjes rode rettich over.

Smakelijk!

Tip: Vervang het spek door kleine stukjes gebakken kip.

Groetjes, Jolien

Groentepakket 13 oktober

20161011_131538_resized1100Elke week vind je hier terug wat er in het groentepakket zit. De inhoud van de groentepakketten is onder voorbehoud van wijzigingen.

Deze week (donderdag 22  september) leveren we de grote en de kleine pakketten en de tweewekelijkse pakketten voor de klanten die zich inschreven voor de even weken.

Inhoud grote pakketten:

  • grijze pompoen van Wijngaardhof
  • rode rettich van Wijngaardhof
  • Chinese kool van de Wriemeling
  • warmoes van de Wriemeling
  • paprika van de Wriemeling
  • andijvie van de Wriemeling

De tweewekelijkse pakketten bevatten rode rettich en grijze pompoen van Wijngaardhof, witte en rode kool van de Stadsboerderij, andijvie en warmoes van De Wriemeling. 

Inhoud kleine pakketten:

  • patisson/courgette/spitskool van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • witte kool/bloemkool van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • grijze pompoen van Wijngaardhof
  • rode rettich van Wijngaardhof
  • warmoes van de Wriemeling

De kleine tweewekelijkse pakketten bevatten rode rettich van Wijngaardhof, rode kool, butternut en savooi van ons eigen veld in Wommelgem.

Warme groet vanop de boerderij!

Hamburger met rode of witte kool en feta

Hamburger met rode of witte kool en fetahamburger-rodekool18

Ingrediënten (4 personen):

– een halve rode kool
– 200 gr feta
– 4 broodjes
– 4 rundsburgers / vegetarische burgers
– olijfolie extra vierge
– 3 el witte wijnazijn
– 1 citroen
– 1 pikante, groene peper
– 2 el mosterd
– 1 tl paprikapoeder
– 1 teentje look, fijngesneden
– 3 el zonnebloempitjes
– peper
– zout
Instructies:

– Rasp de rode kool in een grote kom. Meng er een scheut olijfolie, witte wijnazijn
en het citroensap onder. Kruid af met peper, zout en paprikapoeder. Zet even
opzij.
– Bak ondertussen de burgers.
– Snijd de groene peper in fijne ringetjes en bak deze in hete olijfolie. Voeg er een
teentje look aan toe.
– Neem de broodjes en snijd ze doormidden. Smeer er eerst een laagje mosterd op
en leg er dan de burger op. Daarna leg je er een goede laag rode kool op. Kruimel
er een beetje feta over en leg er een paar ringetjes op van de peper. Werk af met
een beetje olijfolie en zonnebloempitten.
– Serveer met frietjes of zoete aardappelfrietjes!
Smakelijk!
Tip: Vervang de rode kool door witte kool.

Groentepakket 6 oktober

14543716_1087484348003648_320230577470994215_oElke week vind je hier terug wat er in het groentepakket zit. De inhoud van de groentepakketten is onder voorbehoud van wijzigingen.

Deze week (donderdag 22  september) leveren we de grote en de kleine pakketten en de tweewekelijkse pakketten voor de klanten die zich inschreven voor de even weken.

Inhoud grote pakketten:

  • witte kool en bloemkool van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • patisson van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • rode kool van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • raapsteel van Herdershof
  • rucola van Herdershof
  • rode biet van de Wriemeling
  • paksoi van de Wriemeling

De tweewekelijkse pakketten bevatten courgette, patisson, bloemkool en rode kool van ons eigen veld in Wommelgem, raapsteel en rucola van Herdershof en paksoi van De Wriemeling. 

Inhoud kleine pakketten:

  • patisson van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • koolrabi van de Wriemeling
  • raapsteel van Herdershof
  • rode biet van de Wriemeling
  • paksoi

De kleine tweewekelijkse pakketten bevatten pompoen, patisson, spitskool  en savooi van ons eigen veld in Wommelgem en paksoi van Herdershof.

Warme groet vanop de boerderij!

Groentepakket 29 september

Boontjes voor iedereen deze week!
gallery_13668_16908_1739176Elke week vind je hier terug wat er in het groentepakket zit. De inhoud van de groentepakketten is onder voorbehoud van wijzigingen.

Deze week (donderdag 22  september) leveren we de grote en de kleine pakketten en de tweewekelijkse pakketten voor de klanten die zich inschreven voor de even weken.

Inhoud grote pakketten:

  • bloemkool van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • boontjes van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • andijvie van Herdershof
  • rucola van de Wriemeling
  • venkel van de Wriemeling
  • paksoi van Herdershof
  • ijsbergsla van Wriemeling

De tweewekelijkse pakketten bevatten courgette, patisson, savooi en boontjes van ons eigen veld in Wommelgem, eikenbladsla van Herdershof en krulandijvie van De Wriemeling. 

Inhoud kleine pakketten:

  • boontjes van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • witte kool van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • andijvie van Herdershof
  • rucola van de Wriemeling

De kleine tweewekelijkse pakketten bevatten courgette, patisson, spitskool  en boontjes van ons eigen veld in Wommelgem en andijvie van Herdershof.

Warme groet vanop de boerderij!

Groentepakket 22 september

14199233_10157457488895607_1141317206103921003_nElke week vind je hier terug wat er in het groentepakket zit. De inhoud van de groentepakketten is onder voorbehoud van wijzigingen.

Deze week (donderdag 22  september) leveren we de grote en de kleine pakketten en de tweewekelijkse pakketten voor de klanten die zich inschreven voor de even weken.

Inhoud grote pakketten:

  • patisson van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • boontjes van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • krulandijvie van de Wriemeling
  • rode aardappel van de Wriemeling
  • selder van de Wriemeling
  • eikenbladsla van Herdershof
  • warmoes van Herdershof

De tweewekelijkse pakketten bevatten pompoen, patisson, spitskool, boontjes en rode kool van ons eigen veld in Wommelgem, eikenbladsla van Herdershof en krulandijvie van De Wriemeling. 

Inhoud kleine pakketten:

  • patisson van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • bloemkool van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • eikenbladsla van Herdershof
  • krulandijvie van de Wriemeling
  • venkel van de Wriemeling

De kleine tweewekelijkse pakketten bevatten courgette, patisson en boontjes van ons eigen veld in Wommelgem, eikenbladsla van Herdershof en krlandijvie van de Wriemeling.

Warme groet vanop de boerderij!

Week 15 september

veldElke week vind je hier terug wat er in het groentepakket zit. We vermelden ook telkens wat van op de Stadsboerderij komt en wat komt van andere lokale duurzame boeren die deel uitmaken van de coöperatie. De inhoud van de groentepakketten is onder voorbehoud van wijzigingen wegens onvoorziene (weers)omstandigheden.

Deze week (donderdag 15 september) leveren we de grote en de kleine pakketten en de tweewekelijkse pakketten voor de klanten die zich inschreven voor de oneven weken.

Inhoud grote groentepakketten:

  • bloemkool of spitskool van de Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • rucola van Herdershof
  • wortelen van Herdershof
  • broccoli van Seizoensmaak
  • platte peterselie van Seizoensmaak
  • koolrabi van Seizoensmaak
  • blonde eikenbladsla van Hherdershof

De grote tweewekelijkse krijgen ook wortelen, broccoli, rucola en blonde eikenbladsla, samen met paksoi van Herdershof, rode biet van Seizoensmaak en boontjes van ons eigen veld in Wommelgem.

Inhoud kleine groentepakketten:

  • courgette van Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • boontjes van Stadsboerderij (veld Wommelgem)
  • Chinese kool van Herdershof
  • blonde eikenbladsla van Herdershof
  • broccoli van Seizoensmaak

De tweewekelijkse pakketten hebben ook broccoli, eikenbladsla en Chinese kool, aangevuld met paksoi van Herdershof en koolrabi van Seizoensmaak.

Smakelijk!